ADRIÁN MANCHON - CUVELIER LOS ANDES

El Enólogo de Cuvelier Los Andes, Adrián Manchon, nos cuenta de su trayectoria, de la importancia de la investigación en su profesión y su historia, de los grandes nombres a los que admira, de todo aquello que no se aprende en los libros, de la importancia de la sensibilidad y el paladar a la hora de tomar decisiones enológicas, de la larga historia de la bodega de origen francés para la que trabaja, de la menor intervención posible, de los Terroirs que trabaja y de los vinos que elabora, y muchísimo más, en esta hermosa entrevista.