51. Who the fuck is Danny Salas? (con Danny Salas)

¿Quién demonios es Danny Salas? ¿Es un influencer que no quiere influir pero influye? ¿Es un asesor de restaurantes que no quiere asesorar pero asesora? Lo que sí es seguro es que es uno de los responsables de Qurado, un proyecto que es una rareza en el sector que busca poner en contacto proveedores con clientes independientemente del tamaño y las necesidades de cada uno de ellos. La idea es que se pueda poner en contacto directo al percebeiro con un chef de tres estrellas o con Next Chef para ponérselos a sus suegros en la cena de Nochebuena. Es un buscador de soluciones, un creador de vínculos de calidad acreditada. Un generador de ecosistemas como nos dice él. Repasamos su variopinto curriculum por el mundo de la comunicación gastronómica que va desde comenzar con un blog de recetas y a terminar como jefe de sección del periódico de Pedro J. Ramírez. Muy loco todo. La charla es por momentos densa de la hostia porque nos ponemos técnicos así con la voz más grave y dándonos importancia. Pero es que de verdad que este señor es un torrente de información interesantísima acerca de todo lo que rodea el sector gastronómico. Llevábamos un montón de programas fresquitos y aquí lo que se viene es a sufrir. El conocimiento duele, no lo hemos inventado nosotros.