#003 Magazine (con César Martín, Marta Burgos y Luis Alcazar) - 20.10.24

Vuelve el magazine gastronómico con un 23% más de dinamismo para vuestro cuerpo. ‍ César Martín nos cuenta cómo es adaptar una carta a los cambios de producto propios de la temporada y nos explica algunos problemas que están surgiendo. Marta Burgos, directora técnica de la D.O.P. Cebreros, nos cuenta cómo ha ido la vendimia por allí y algunos procesos básicos de las bodegas en esta época. Luis Alcázar se estrena como recomendador de libros gastronómicos. El gurú haciendo de gurú. Y por supuesto, sección de consultorio express de Next Chef y tremenda canción de Vicente Calderón para cerrar. ¡Vamos que nos lo quitan de las manos! Ya en todas las plataformas de podcast como iVoox, Spotify, Apple Podcasts…