Jordi Planas y Enric Tello | Dos modelos de especialización ganadera en el último siglo: el Vallès Oriental, 1920-2020

En este episodio conversamos con Jordi Planas y Enric Tello sobre su artículo ‘Dos modelos de especialización ganadera en el último siglo: el Vallès Oriental, 1920-2020’, publicado en el número 97 de la revista Historia Agraria. Sobre el artículo: A lo largo del siglo XX, el crecimiento urbano y los cambios en las pautas alimentarias impulsaron una expansión de la producción ganadera, especialmente en las áreas rurales más próximas a las grandes ciudades donde se concentraba la demanda de alimentos. Ello dio lugar a modelos de especialización ganadera distintos, tanto desde el punto de vista social como ambiental. En este artículo, comparamos dos modelos de producción ganadera que se sucedieron en una comarca vecina de la ciudad de Barcelona antes y después de la Revolución Verde, atendiendo a sus consecuencias económicas, sociales y ambientales: uno con explotaciones tradicionales aun básicamente orgánicas y otro en el que la actividad ganadera se transformó en una producción agroempresarial en granjas de engorde muy desintegradas de su entorno agrícola. Esta evolución muestra la gran transformación del sistema agroalimentario global en el último siglo, y sugiere la necesidad de seguir estudiando ese contraste. Jordi Planas [https://orcid.org/0000-0002-9155-0870] es profesor titular del Departamento de Historia Económica, Instituciones, Política y Economía Mundial de la Universidad de Barcelona. Enric Tello [https://orcid.org/0000-0002-4970-1524] es catedrático jubilado y miembro del Observatorio para la Acción y la Investigación en Alimentación (FARO) de la Universidad de Barcelona, y del Scientific and Stakeholder Advisory Board (SciSAB) de la Agroecology Partnership de la Comisión Europea. Modera Hanne Cottyn, investigadora del Instituto de Estudios Internacionales (INTE) de la Universidad Arturo Prat, Iquique, Chile. Link al artículo: https://doi.org/10.26882/histagrar.097e07p