Ep.19. Los restaurantes son mi vitrina - con Jaime López
Sobre este episodio
En este episodio de The Yellowbook conversamos con Jaime “Pepo” López , arquitecto, empresario y creador de algunas de las marcas gastronómicas más reconocidas la ciudad de Bucaramanga. Pepo nos cuenta cómo pasó de vender pescado a las mamás de sus amigos del colegio, a abrir su primera cevichería donde fusionó sus dos grandes pasiones: el diseño y el emprendimiento. Hoy hace parte de Penthouse Group , con más de siete marcas, cuatro cocinas ocultas y tres puntos físicos, además de balancear su rol como esposo y papá de tres hijos. Más allá de su historia personal y los retos de abrir un restaurante en Colombia, Pepo comparte su visión sobre el futuro del gremio gastronómico como presidente nacional de ACODRES . Una conversación inspiradora para emprendedores, amantes de la buena comida y quienes buscan entender de cerca cómo se construyen proyectos que impactan a toda una industria. ÚNETE A NUESTROS CANALES Y NO TE PIERDAS LOS SIGUIENTES EPISODIOS Youtube: https://www.youtube.com/@Theyellowbookpodcast Spotify: https://open.spotify.com/show/5Mp9mnKFc6iwIszMhX8zI2?si=930023f416164c8c REDES SOCIALES Instagram: https://www.instagram.com/theyellowbookpodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@theyellowbookpodcast?_t=ZS-8zcRQQwwaf6&_r=1 HOST: Caterin Díaz @catediazg EDICIÓN & PRODUCIÓN: 1 OF A KIND @1oak.studio SIGUE A NUESTRO INVITADO @grupopenthouse 00:00 Bienvenida pepo 00:45 quien es pepo? 02:20 le vendía pescado a la mamá de los amigos 03:40 tenía las ganas de emprender 04:25 historia de cómo vendía y qué vendía 06:46 ¿qué hiciste con el primer salario? 08:47 empieza la pescaderia 09:16 oportunidad de combinar diseño con su cevicheria 10:28 no es una persona que planee, le gusta arrancar y ver en el camino 11:24 nace el primer restaurante, la cevicheria 15:00 ¿le gusta la cocina a pepo? 16:10 ¿cómo maneja los malos comentarios en los restaurantes? 21:55 un error que comete pepo muy seguido 23:56 ¿cómo hacen para motivar a sus empleados? 27:00 guarderia para penthouse- proyecto 29:35 evitar las malas experiencias en un restaurante 32:13 un momento donde sintió que la logró 35:38 un pilar importante en la vida de pepo 38:19 el rol de un papá 41:05 ser papa le ha ayudado a ser empresario 43:00 la incomodidad 44:00 no gaste lo que no tenga que gastar y pepo es un gaston 48:00 comprador compulsivo 50:00 presidente de ACODRES 54:30 el rebusque en el sector gastronomico 55:00 ¿qué quiere ver en los restaurantes de Bucaramanga? 58:00 ¿qué le hubiera gustado saber antes de arrancar el negocio? 01:00:00 PREGUNTAS FLASH