🏷️ ¿Sirven los octógonos? La verdad sobre el costo de comer sano y el peligro de los ultraprocesados
Sobre este episodio
El ingeniero Gastón Ares (CIAB / Facultad de Química - Udelar) analiza la efectividad del etiquetado frontal en Uruguay, donde 6 de cada 10 personas cambiaron su decisión de compra. Desmiente el mito de que "comer sano es más caro", explica la relación entre aditivos, microbiota y salud mental, y plantea las leyes que faltan para regular la publicidad chatarra.