# 🏷️ ¿Sirven los octógonos? La verdad sobre el costo de comer sano y el peligro de los ultraprocesados

Episodio de [SobreCiencia (Uruguay)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobreciencia-uruguay), de Gustavo Villa, Alexandra Perrone, Daniela Hirschfeld.

- Publicado: 24 de octubre de 2026
- Duración: 15 min
- Audio: https://anchor.fm/s/a1bd780/podcast/play/128015448/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-24%2F434900654-44100-2-bd39ed3c94857.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobreciencia-uruguay/episodio/138145387-sirven-los-octogonos-la-verdad-sobre-el-costo-de-comer-sano-y-el-peligro-de-los

## Sobre este episodio

El ingeniero Gastón Ares (CIAB / Facultad de Química - Udelar) analiza la efectividad del etiquetado frontal en Uruguay, donde 6 de cada 10 personas cambiaron su decisión de compra. Desmiente el mito de que "comer sano es más caro", explica la relación entre aditivos, microbiota y salud mental, y plantea las leyes que faltan para regular la publicidad chatarra.

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