Compuestos antioxidantes en bambú
Sobre este episodio
En SLT-Radio, Martín Zelaya Álvarez , docente de la FAUBA y becario del CONICET, nos contó acerca de hidratos de carbono con propiedades antioxidantes y otros compuestos químicos benéficos para la salud, y cómo se los extraen de las cañas de bambú.