El universo de los guisos
Sobre este episodio
En SLT-Radio, tuvimos la columna “Bocadillos Académicos” , en la que combinamos alimentación con ciencia, agronomía y ambiente, a cargo de Lautaro Castro , docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada. En esta oportunidad, habló sobre los guisos : su historia, su diversidad y la ciencia en su preparación.