#119 | 4 primeras estrellas Michelin: el mail, las lágrimas y 700 reservas en un día
Sobre este episodio
En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con cuatro chefs que acaban de recibir su primera Estrella Michelin: Enrique de Kamikaze (Barcelona), Cristina de Faralá (Granada), Roger de Simposio (Valencia) y Rubén Miralles de Vinaròs. Enrique fue el único restaurante de Barcelona en conseguirla este año — y se enteró mientras sacaba a los perros, sin saber cómo reaccionar. Su mujer reaccionó por él. Kamikaze: revolución silenciosa, siempre a más. Cristina se convirtió en la primera mujer en conseguir una estrella en Granada, con un tablao flamenco que durante años alejó al público local y que la estrella ha convertido en motivo de visita. Rubén Miralles coincidió en la gala con Yago, otro chef de Castellón — dos restaurantes de la misma provincia ganando estrella a la vez, algo histórico. Y Roger recibió el mail en el coche, aparcó, encendió las luces de emergencia y se puso a llorar. Hablan también de lo que nadie ve: los sábados con dos comensales a cero, seguir y seguir sin rendirse. Y de cómo durante las primeras semanas de la Dana, Roger y su equipo cerraron el restaurante y solo cocinaron para los afectados. Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)