#133 | Jordi Roca: Cómo se aceptó tras perder la voz, ser el pequeño de los Roca y Rocambolesc
Sobre este episodio
En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Jordi Roca, jefe de pastelería de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin) y Mejor Pastelero del Mundo en 2014. Jordi habla sin rodeos de la distonía que le afecta a la voz desde 2010: "tengo los cables pelados y a veces hacen contacto", los años en los que casi no podía hablar y por qué decidió contarlo con naturalidad. También cuenta cómo es ser el pequeño de los hermanos Roca con casi 50 años y por qué durante mucho tiempo sintió que nunca sería el primero. Repasamos la historia de Rocambolesc: la heladería que abrió con su mujer, Alejandra Rivas, las tiendas que tuvieron que cerrar por el alquiler, la ubicación o la venta de un centro comercial, y las nuevas aperturas. Habla además de su música, de cómo entiende la creatividad y del relevo de Marc y Martí en El Celler de Can Roca. Una conversación sobre las luces y sombras de la alta cocina y de los negocios que se abren a su alrededor. Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)