Revalorizando al maíz nativo
Sobre este episodio
En Saber Más, tu podcast de divulgación científica, hoy nos adentramos en un tema que es raíz, identidad y futuro: la revalorización del maíz nativo en México. Mucho más que un alimento, el maíz es herencia viva de los pueblos originarios, quienes durante milenios han cultivado y protegido su diversidad. Cada mazorca encierra historia, cultura y un conocimiento agrícola que ha permitido la existencia de más de 60 razas de maíz en nuestro país. Hablaremos de su valor cultural, como símbolo que atraviesa mitos, rituales y tradiciones; de su valor económico, pues el maíz nativo impulsa la soberanía alimentaria y abre oportunidades frente a los retos del mercado global; y de su profundo vínculo con los pueblos originarios, guardianes de esta biodiversidad que hoy cobra relevancia en el debate sobre sostenibilidad y patrimonio biocultural. Hablaremos de ello con nuestra invitada, la Dra. Erika Piña Romero de la Facultad de Economía, de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.