El proyecto Ecológico del Lago de Texcoco y la soberanía alimentaria
Sobre este episodio
En este programa hablamos de justicia alimentaria y de producción local de los alimentos. El proyecto Parque Ecológico del Lago de Texcoco propone reactivar la producción sostenible de alimentos naturales, como el alga espirulina y el ahuautle, entre otros, para mejorar la calidad de vida de las poblaciones que lo rodean. Fernando Clavijo es economista y autor del libro Maristas de Sinaloa. Escribe mensualmente para Este País sobre urbanismo y alimentación.