Rape al horno con verduras. Pescados Capítulo 3

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Alpha. Visita la tienda 👉 https://amzn.to/3OyCWdS Pescados Capitulo 3 Rape al horno con verduras Ingredientes (4 personas) Para el pescado: 1 cola de rape (aprox. 1–1,2 kg) limpia 3 dientes de ajo 1 limón 50 ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil fresco (opcional) Para las verduras: 2 patatas medianas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 2 tomates maduros Sal Aceite de oliva Tomillo o romero (opcional) Preparación Precalentar el horno Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Preparar las verduras Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla en juliana. Trocea los pimientos y el calabacín en tiras. Corta el tomate en rodajas. Base de verduras Coloca todas las verduras en una bandeja de horno. Añade sal, un buen chorro de aceite de oliva y hierbas si deseas. Mezcla bien y hornea 20–25 minutos para que se ablanden un poco. Preparar el rape Salpimenta el rape. Colócalo sobre la cama de verduras precocinadas. Rocía con el vino blanco y un chorrito de limón. Majado de ajo (opcional pero recomendado) Pica los ajos y mézclalos con aceite de oliva y perejil. Reparte por encima del pescado. Hornear Introduce la bandeja de nuevo en el horno. Hornea 18–25 minutos, según el grosor del rape. El pescado estará listo cuando se separe fácilmente en lascas. Reposo y servir Deja reposar 3–5 minutos fuera del horno. Sirve caliente con las verduras y su jugo.