La Sobremesa - Hierbas, yuyos y condimentos: cómo se cultivan y cómo nos pueden curar

Hoy hablamos de algo que no solo acompaña nuestra comida, sino que también tiene un sinfín de beneficios para la salud : las hierbas, esas pequeñas maravillas naturales que pueden transformar cualquier plato y mejorar nuestra calidad de vida. En esta tertulia, conocimos el trabajo de tres productores locales que están llevando las hierbas a otro nivel: Federico Schol de Campo Claro ( @campoclarouy ), Graciela Torres , cooperativista del grupo Hierbas y Nativos del Severino, de 25 de Mayo, departamento de Florida ( @hierbasynativodel ), y Alicia González del grupo Calmañana , del noroeste de Canelones. Hierbas y Nativos del Severino y Calmañana nos contaron cómo cultivan sus hierbas, qué beneficios ofrecen y cómo las podemos utilizar para condimentar y curar. Y desde Campo Claro , cómo se comercializan y cuáles son las tendencias de consumo.