¿Pueden los huevos formar parte de una dieta saludable?

Muchos recuerdan la imagen del boxeador Rocky Balboa bebiendo de un trago no uno ni dos, sino cinco huevos crudos por la madrugada, antes de salir a entrenar. Sin embargo, aun hoy se mantiene el mito de que consumir huevo todos los días puede no ser bueno para salud por sus niveles de colesterol y calorías. Marta Machin en su columna en Buenas Notas viene a despejarnos de estas dudas y más