"En boca de todos": Una invitación a repensar como nos alimentamos

La ingeniera en Alimentos y egresada de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Claudia Guzmán, presentará su libro “En boca de todos” el próximo martes 21 de julio, a las 19.30, en el Salón Auditorio del Centro Cultural del Bicentenario. La actividad tendrá formato de charla y entrevista, y abordará la relación entre la alimentación, la inflamación y la microbiota intestinal, además de las contradicciones nutricionales que circulan en las redes sociales y condicionan nuestras decisiones cotidianas. La autora explicó en #AgendaPropia que la publicación no propone una dieta ni recetas cerradas, sino una hoja de ruta para comprender el entorno moderno, promover el autocuidado y recuperar el criterio propio frente a la sobreinformación. Escucha la entrevista completa aquí: