302 La Cocina de Manoli

Manoli de Miguel nos trae tres recetas de gran sabor y altamente nutricionales. Para comenzar, espárragos rebozados con queso fresco. Los espárragos son una verdura altamente nutritiva, diurética y baja en calorías, ideal para mejorar la digestión, combatir la retención de líquidos y aportar antioxidantes como el glutatión. Son ricos en ácido fólico, fibra y vitaminas K, C y E, fortaleciendo el sistema inmunológico y la salud cardiovascular... el segundo plato es un conejo a la vinagreta... El conejo es una carne blanca baja en grasas y con un sabor intenso. Existen muchas formas de cocinarla; con arroz, al horno, al ajillo, en salsa, o en escabeche, nuestra propuesta para esta semana. Como todos los escabeches, puede servirse caliente, tibio o frío. Y de postre, nada mejor que una papaya dulce que haremos la horno... toma buena nota y bon appetit