Episodios de Quédate a Comer de La Vanguardia
121 episodios · del más reciente al más antiguo · página 3
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André Ricard: "Ya no nos dan el tiempo necesario para diseñar un objeto" - Episodio 21
En el nuevo capítulo del podcats Quédate a comer el pionero del diseño industrial en España, André Ricard, defiende que la simplicidad está más cerca de la belleza estética que la…
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Inés Butrón: "El mundo no lo mueven las ideas o el amor: lo mueve la comida" - Episodio 20
En el nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer” la experta en historia de la alimentación Inés Butrón denuncia la invisibilidad de las amas de casa que asumieron un trabajo…
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Oriol Castro: "Nunca hubiera abierto un restaurante yo solo. Me asusta mi propia sombra" - Episodio 19
El chef y copropietario del barcelonés Disfrutar, quinto en la lista de los mejores restaurantes del planeta, protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer. Oriol…
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Inma Puig: "Si no te han querido es difícil que sepas querer y si no te han escuchado que sepas escuchar" - Episodio 18
Inma Puig, la psicóloga experta en creación, formación y desarrollo de equipos que trabajó 15 años para el Fútbol Club Barcelona y que asesora a El Celler de Can Roca cuenta que…
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Toni Massanés: "Nos hemos vuelto analfabetos funcionales para gestionar nuestra alimentación" - Episodio 17
Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.
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David de Jorge: "Arrímate a gente más capaz que tú para que no se note tu torpeza" - Episodio 16
El cocinero vasco, que acaba de publicar un nuevo libro de recetas con Martín Berasategui, recupera una infancia que le parece haber vivido dentro en una película de Tim Burton…
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Albert Adrià: "Tres pistas sobre mi futuro: Barcelona, robots y baile" - Episodio 15
Albert Adrià cuenta que quiere abrir un restaurante en su ciudad donde los clientes lo pasen bien, el propio espacio sea un espectáculo y se coma lo mejor posible. El chef, que…
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Andoni Luis Aduriz: "He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo" - Episodio 14
El chef vasco explica las partes más y menos ingratas de liderar un restaurante que constantemente se lo cuestiona todo y cuenta que avanzar tan cerca de los límites hace que…
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Pau Santamaria: "Con Santi Santamaria pasó como con Messi: lo valoramos tarde" - Episodio 13
Cuando se cumple una década de la muerte de Santi Santamaria, chef de Can Fabes, su hijo recuerda a un personaje que fue polémico pero que, según él, nunca se apartó del discurso…
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María Sanchez: "Detrás de muchas verduras y frutas hay maltrato a personas" - Episodio 12
La veterinaria de campo y escritora María Sánchez defiende la necesidad de ruralizar las ciudades para recordarnos, como ha ocurrido en ese momento de lucidez durante la pandemia…
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Antonio Bachour, cuando la pasión por la pastelería te salva la vida - Episodio 11
El reconocido pastelero de origen portorriqueño e instalado en Miami cuenta cómo la pasión por su profesión le salvó la vida y le hizo olvidar el sufrimiento y el dolor tras…
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Sara Pérez: "Todas las respuestas están en la Tierra" - Episodio 10
Antes de aprender a elaborar vinos con alma, Sara Pérez presenció de niña la revolución del Priorat que su padre lideró junto a un grupo de amigos. Está convencida de que cuando…
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Quique Dacosta: "Qué obsesión con dejar huella" - Episodio 9
El chef Quique Dacosta es el protagonista de este podcast Quédate a Comer. Con él hablamos del éxito profesional y la realización personal. En unas fechas en que mucha gente joven…
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Ferran Adrià: "Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió" - Episodio 8
Cuando se cumplen 10 años del cierre de El Bulli como restaurante, el chef explica que sólo tendría sentido volver a dar de comer en el emblemático restaurante de la cala Montjoi…
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Juli Capella: "Cada vez hay más restaurantes que son un decorado de Disney" - Episodio 7
El arquitecto y diseñador Juli Capella advierte que cada vez hay más locales clónicos cuyo interiorismo delata el tipo de comida. Es el fruto de encargos anodinos por parte de…
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Elena Roura: "No hay alimento que te cure o te enferme: en la dosis está el veneno" - Episodio 6
La directora científica de la Fundación Alicia asegura que necesitamos unos conocimientos básicos de cocina para alimentarnos correctamente y destaca la importancia de la empatía…
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Cuando en el circo el payaso no cobra - Episodio 5
El chef del barcelonés Alkimia se reconoce obsesionado por eso a lo que llama “el instante” de cada bocado o sorbo que se sirve en el restaurante. Reflexiona sobre los tiempos en…
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Isabel Coixet: "El amor está sobrevalorado" - Episodio 4
La directora y última Premio Nacional de Cinematografía cuenta su relación con la gastronomía, el paralelismo entre lo que representa el delivery para quienes se dedican a la alta…
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Fabián Martín: "No esperes a tener un ictus para cambiar de vida" - Episodio 3
El personaje que revolucionó el mundo de las pizzas aplica a su profesión y a la vida la experiencia de una infancia dura. Ante cada problema, el premiado pizzero y exboxeador…
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Carlos Latre: "Nadie es perfecto, ni falta que hace" - Episodio 2
El exitoso humorista, imitador y showman ha empezado una cruzada para ver la vida en positivo en un país que no es feliz como aparenta. Propone empezar por despojarnos de…
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Joan Roca, cuando una llamada te cambia la vida - Episodio 1
Joan Roca, el mayor de los hermanos del premiado restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, cuenta que hay situaciones en la vida que te cambian las prioridades y te enseñan…