# Episodios de Quédate a Comer de La Vanguardia

121 episodios, del más reciente al más antiguo · página 3. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia

- [André Ricard: "Ya no nos dan el tiempo necesario para diseñar un objeto" - Episodio 21](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176438-andre-ricard-ya-no-nos-dan-el-tiempo-necesario-para-disenar-un-objeto-episodio) · 14 de marzo de 2022 · 53 min: En el nuevo capítulo del podcats Quédate a comer el pionero del diseño industrial en España, André Ricard, defiende que la simplicidad está más cerca de la belleza estética que la…
- [Inés Butrón: "El mundo no lo mueven las ideas o el amor: lo mueve la comida" - Episodio 20](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176439-ines-butron-el-mundo-no-lo-mueven-las-ideas-o-el-amor-lo-mueve-la-comida-20) · 28 de febrero de 2022 · 51 min: En el nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer” la experta en historia de la alimentación Inés Butrón denuncia la invisibilidad de las amas de casa que asumieron un trabajo…
- [Oriol Castro: "Nunca hubiera abierto un restaurante yo solo. Me asusta mi propia sombra" - Episodio 19](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176440-oriol-castro-nunca-hubiera-abierto-un-restaurante-yo-solo-me-asusta-mi-propia-19) · 14 de febrero de 2022 · 46 min: El chef y copropietario del barcelonés Disfrutar, quinto en la lista de los mejores restaurantes del planeta, protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer. Oriol…
- [Inma Puig: "Si no te han querido es difícil que sepas querer y si no te han escuchado que sepas escuchar" - Episodio 18](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176441-inma-puig-si-no-te-han-querido-es-dificil-que-sepas-querer-y-si-no-te-han-que-18) · 31 de enero de 2022 · 52 min: Inma Puig, la psicóloga experta en creación, formación y desarrollo de equipos que trabajó 15 años para el Fútbol Club Barcelona y que asesora a El Celler de Can Roca cuenta que…
- [Toni Massanés: "Nos hemos vuelto analfabetos funcionales para gestionar nuestra alimentación" - Episodio 17](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176442-toni-massanes-nos-hemos-vuelto-analfabetos-funcionales-para-gestionar-nuestra-17) · 17 de enero de 2022 · 50 min: Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.
- [David de Jorge: "Arrímate a gente más capaz que tú para que no se note tu torpeza" - Episodio 16](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176443-david-de-jorge-arrimate-a-gente-mas-capaz-que-tu-para-que-no-se-note-tu-torpeza) · 13 de diciembre de 2021 · 54 min: El cocinero vasco, que acaba de publicar un nuevo libro de recetas con Martín Berasategui, recupera una infancia que le parece haber vivido dentro en una película de Tim Burton…
- [Albert Adrià: "Tres pistas sobre mi futuro: Barcelona, robots y baile" - Episodio 15](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176444-albert-adria-tres-pistas-sobre-mi-futuro-barcelona-robots-y-baile-episodio-15) · 29 de noviembre de 2021 · 54 min: Albert Adrià cuenta que quiere abrir un restaurante en su ciudad donde los clientes lo pasen bien, el propio espacio sea un espectáculo y se coma lo mejor posible. El chef, que…
- [Andoni Luis Aduriz: "He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo" - Episodio 14](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176445-andoni-luis-aduriz-he-construido-un-proyecto-mugaritz-donde-el-disidente-soy-yo) · 15 de noviembre de 2021 · 43 min: El chef vasco explica las partes más y menos ingratas de liderar un restaurante que constantemente se lo cuestiona todo y cuenta que avanzar tan cerca de los límites hace que…
- [Pau Santamaria: "Con Santi Santamaria pasó como con Messi: lo valoramos tarde" - Episodio 13](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176446-pau-santamaria-con-santi-santamaria-paso-como-con-messi-lo-valoramos-tarde-13) · 1 de noviembre de 2021 · 36 min: Cuando se cumple una década de la muerte de Santi Santamaria, chef de Can Fabes, su hijo recuerda a un personaje que fue polémico pero que, según él, nunca se apartó del discurso…
- [María Sanchez: "Detrás de muchas verduras y frutas hay maltrato a personas" - Episodio 12](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176447-maria-sanchez-detras-de-muchas-verduras-y-frutas-hay-maltrato-a-personas-12) · 18 de octubre de 2021 · 36 min: La veterinaria de campo y escritora María Sánchez defiende la necesidad de ruralizar las ciudades para recordarnos, como ha ocurrido en ese momento de lucidez durante la pandemia…
- [Antonio Bachour, cuando la pasión por la pastelería te salva la vida - Episodio 11](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176448-antonio-bachour-cuando-la-pasion-por-la-pasteleria-te-salva-la-vida-episodio-11) · 4 de octubre de 2021 · 38 min: El reconocido pastelero de origen portorriqueño e instalado en Miami cuenta cómo la pasión por su profesión le salvó la vida y le hizo olvidar el sufrimiento y el dolor tras…
- [Sara Pérez: "Todas las respuestas están en la Tierra" - Episodio 10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176449-sara-perez-todas-las-respuestas-estan-en-la-tierra-episodio-10) · 20 de septiembre de 2021 · 41 min: Antes de aprender a elaborar vinos con alma, Sara Pérez presenció de niña la revolución del Priorat que su padre lideró junto a un grupo de amigos. Está convencida de que cuando…
- [Quique Dacosta: "Qué obsesión con dejar huella" - Episodio 9](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176450-quique-dacosta-que-obsesion-con-dejar-huella-episodio-9) · 6 de septiembre de 2021 · 44 min: El chef Quique Dacosta es el protagonista de este podcast Quédate a Comer. Con él hablamos del éxito profesional y la realización personal. En unas fechas en que mucha gente joven…
- [Ferran Adrià: "Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió" - Episodio 8](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176451-ferran-adria-si-el-bulli-vuelve-sera-con-el-ultimo-menu-que-sirvio-episodio-8) · 26 de julio de 2021 · 50 min: Cuando se cumplen 10 años del cierre de El Bulli como restaurante, el chef explica que sólo tendría sentido volver a dar de comer en el emblemático restaurante de la cala Montjoi…
- [Juli Capella: "Cada vez hay más restaurantes que son un decorado de Disney" - Episodio 7](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176452-juli-capella-cada-vez-hay-mas-restaurantes-que-son-un-decorado-de-disney-7) · 12 de julio de 2021 · 42 min: El arquitecto y diseñador Juli Capella advierte que cada vez hay más locales clónicos cuyo interiorismo delata el tipo de comida. Es el fruto de encargos anodinos por parte de…
- [Elena Roura: "No hay alimento que te cure o te enferme: en la dosis está el veneno" - Episodio 6](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176453-elena-roura-no-hay-alimento-que-te-cure-o-te-enferme-en-la-dosis-esta-el-veneno) · 28 de junio de 2021 · 39 min: La directora científica de la Fundación Alicia asegura que necesitamos unos conocimientos básicos de cocina para alimentarnos correctamente y destaca la importancia de la empatía…
- [Cuando en el circo el payaso no cobra - Episodio 5](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176454-cuando-en-el-circo-el-payaso-no-cobra-episodio-5) · 14 de junio de 2021 · 46 min: El chef del barcelonés Alkimia se reconoce obsesionado por eso a lo que llama “el instante” de cada bocado o sorbo que se sirve en el restaurante. Reflexiona sobre los tiempos en…
- [Isabel Coixet: "El amor está sobrevalorado" - Episodio 4](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176455-isabel-coixet-el-amor-esta-sobrevalorado-episodio-4) · 31 de mayo de 2021 · 36 min: La directora y última Premio Nacional de Cinematografía cuenta su relación con la gastronomía, el paralelismo entre lo que representa el delivery para quienes se dedican a la alta…
- [Fabián Martín: "No esperes a tener un ictus para cambiar de vida" - Episodio 3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176456-fabian-martin-no-esperes-a-tener-un-ictus-para-cambiar-de-vida-episodio-3) · 17 de mayo de 2021 · 40 min: El personaje que revolucionó el mundo de las pizzas aplica a su profesión y a la vida la experiencia de una infancia dura. Ante cada problema, el premiado pizzero y exboxeador…
- [Carlos Latre: "Nadie es perfecto, ni falta que hace" - Episodio 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176457-carlos-latre-nadie-es-perfecto-ni-falta-que-hace-episodio-2) · 3 de mayo de 2021 · 39 min: El exitoso humorista, imitador y showman ha empezado una cruzada para ver la vida en positivo en un país que no es feliz como aparenta. Propone empezar por despojarnos de…
- [Joan Roca, cuando una llamada te cambia la vida - Episodio 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176458-joan-roca-cuando-una-llamada-te-cambia-la-vida-episodio-1) · 19 de abril de 2021 · 41 min: Joan Roca, el mayor de los hermanos del premiado restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, cuenta que hay situaciones en la vida que te cambian las prioridades y te enseñan…

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