¿Cómo surgió el aguacate hass?

¿Cómo surgió el aguacate Hass? Hasta el siglo XX se consumían sólo las variedades criollas, que los agricultores indígenas lograron domesticar en la época anterior a la conquista. Disponibles en los mercados populares, los aguacates se caracterizan por un hueso grande, carne de sabor delicioso y una cáscara negra y brillante que cuando es suave puede comerse. Un hallazgo de 1926 proyectó este fruto anivel internacional, Rudolph Hass, cartero y agricultor aficionado de California, experimentó haciendo injertos en los rizomas, los tallos subterráneos de la planta, el resultado fue una variedad de fruto grande y carnoso, con cáscara gruesa y rugosa. El aguacate Hass tuvo una exitosa expansión en el mundo; sin embargo hizo a un lado las más de cien variedades comestibles de aguacate que hasta entonces existían.