Entrevista a Francisco Pérez, presidente ejecutivo de la Cámara Venezolana de las Industrias Lácteas (Cavilac) , y el presidente de la Junta Directiva de la institución, Jaime Bracho
Sobre este episodio
Destacaron que la versatilidad del campo venezolano ha impulsado la producción de queso artesanal como una solución estratégica para los pequeños y medianos productores, quienes transforman la leche cruda para preservar el alimento y facilitar su comercialización.