A indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia

A Indicación xeográfica Castaña de Galicia pon en valor a tradición, o prestixio, a historia e a calidade da castaña galega. No noso territorio temos máis de 69.000 hectáreas de castiñeiros, que representan máis do 58% da castaña do Estado, o que implica unha importante fonte de recursos para o noso territorio; sen embargo, falta man de obra no rural para abastecer á industria galega da castaña. Manuel López, secretario da Indicación Xeográfica Protexida Castaña de Galicia, menciona algunhas das razóns que motivan esta situación e debuxa o escenario actual do mercado e das saídas deste produto galego.