2. Alimentos en el antropoceno: dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles
Sobre este episodio
La Comisión EAT-Lancet reunió a 37 científicos de 16 países del mundo y de diversas disciplinas, incluida la salud humana, la agricultura, las ciencias políticas y la sostenibilidad ambiental para desarrollar objetivos científicos mundiales para dietas saludables y una producción sostenible de alimentos. Fabrice Declerck, uno de los científicos que hizo parte de dicha Comisión, aborda en este podcast — dirigido por Felipe Castro, subdirector del Centro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para América Latina y el Caribe(CODS)— algunas de las conclusiones a las cuales se llegó.