Setas de Cantabria y vino del Bierzo en La Recocina

La Recocina marida este semana de puente festivo las actividades gastronómicas de Cantabria con el buen vino el Bierzo. Tras la agenda, Rosa Echevarría y Javier Paradelo charlan con Patricia Roiz, del restaurante La Dársena (Suances), para conocer más detalles sobre la tercera edición de las jornadas de las setas. Y a la vuelta, entrevistan a María Zamarreño, enóloga de la bodega Dominio de los Cerezos, para conocer más en profundidad este proyecto que se desarrolla en la localidad de Molinaseca, cerca de Ponferrada. Esta conversación les lleva a hablar de la mencía, de la importancia del terruño y, sobre todo, de su vino Van Gus Vana, incluido entre los más sobresalientes del Bierzo, destacado por su excepcional complejidad y carácter en la lista elaborada por Robert Parker.