Chocolate Monper y restaurante La Cartería en La Recocina

Primero entrevistamos al joven chef torrelaveguense Enrique Pérez Malagón quien, junto a su mujer y responsable de sala Noelia Sánchez, acaban de abrir Restaurante La Cartería, su nuevo y más personal proyecto ubicado en el Camino Real de Cartes, con una interesante propuesta gastronómica basada en la cocina moderna de inspiración tradicional. Y después charlamos en el estudio con Marian Montero y Borja Pérez, los dos alma máter de Monper Chocolate, que nos explicarán sus proyectos para este 2019, entre ellos la creación de nuevos sabores para sus chocolates. Y ya aprovecharemos para conservar sobre el proceso de creación de nuevos productos, sobre sabores y sobre texturas de este producto gourmet de Cantabria que ya aprecian en varios países del mundo.