Atún rojo y sidra en La Recocina
Sobre este episodio
La Recocina de esta semana está dedicada a dos productos estrella, un protagonista de unas jornadas gastronómicas y otro protagonista de un nuevo proyecto de emprendimiento en el sector agroalimentario en Cantabria. Así, tras la habitual agenda de eventos entrevistamos a Fermín Terán Hererra, maitre del restaurante La Dársena (Suances), que el próximo 16 de enero inicia las séptimas jornadas del atún rojo, un producto de calidad excepcional que podremos degustar en distintas preparaciones hasta el 2 de febrero. Más tarde, recibimos a Juan José Hierro y Gonzalo Garrido, dos jóvenes emprendedores responsable de la empresa Valdepomme, que hace unos meses ha iniciado la producción de sidra natural en una gran pomarada en Ambrosero, que ya comercializan con gran éxito bajo la marca '45 Amigos'.