Concurso de Cocineros Nacho Basurto y mesón La Casona de Cieza

Esta semana La Recocina va de premios y de cocineros. En primer lugar charlamos con Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, para comentar lo sucedido en el Concurso de Cocineros Nacho Basurto Makro celebrado en Torrelavega a comienzos de semana, que ha sido ganado por tercer vez consecutiva por Borja Moncalvillo, del restaurante Origen de Castro Urdiales Y ya aprovechamos para desvelar algunos de los detalles organizativos del X Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará en noviembre en Torrelavega Y tras la pausa, subimos hasta Cieza para charlar con Prudencio Varela, hijo de Honorinda Marcano Abad, de 93 años, conocida de manera popular por Nori y propietaria del mesón La Casona de Cieza, que hace unos días ha recibido el premio Futuro Femenino Besaya. Con prudencia charlamos del premio, de su madre, de la segunda y tercera generación al frente de este establecimiento, y también de la actual oferta gastronómica basada en el producto local de calidad como las carnes, y del plato estrella del mesón, el cocido montañés.