Los Espárragos a la Andaluza - La receta Saludable con Rosa Mariscal

Rosa Mariscal en esta ocasión nos trae una nueva receta de espárragos. Los Ingredientes son los siguientes: 750 gr espárragos trigeros 2 rebanadas de pan integral 1 cucharada de harina integral 2 dientes de ajo Perejil Azafrán 1/2 cucharada de pimentón dulce 1 limón 3 cucharadas de aceite Sal La preparación: Lavamos los espárragos, desechamos los tallos leñosos y pelamos si es necesario. Cortamos los espárragos y ajos en trozos regulares. Hervimos los espárragos en una cazuela con agua y sal. En una sartén sofreímos un ajo y el pan, lo machacamos en un mortero con el otro ajo crudo que nos queda junto con el azafrán, pimentón y el perejil. Lo añadimos todo en la cazuela, a la misma vez en una sartén tostamos la harina y lo incorporamos al a la cazuela hasta que se una con el guiso a fuego lento. Una vez conseguido el espesor de este, servimos en un plato y lo desgustamos. Los beneficios que tiene este plato es la acción depurativa que tienen los espárragos y que favorece en la dieta de la obesidad. Si quieres aprender más sobre esta receta, te animamos a que escuches el audio.