Masticar bien los alimentos: por qué la digestión empieza en la boca | Dra. Bernarda Alcántara

Comer deprisa sale barato hasta que pasa factura. La Dra. Bernarda Alcántara dedica su espacio semanal en El pulso de la vida a algo que casi nadie asocia con el dentista: masticar. Por qué la digestión empieza en la boca y no en el estómago, qué papel juegan la saliva y sus enzimas, cómo comer despacio ayuda a controlar el apetito y el peso, de dónde vienen la acidez, el reflujo y esa tripa hinchada, y qué le pasa de verdad a la boca —y a la cara— cuando falta una muela y no se repone. Con el aviso serio de los atragantamientos y el testimonio de un paciente. Su versículo de despedida: Mateo 11:28. Citas y consultas: 606 70 22 21.