Pan y chocolate

"Pane e cioccolatta”, es el nombre de una película italiana del año 1973, dirigida por Franco Brusati y protagonizada por Nino Manfredi, quien además fue co-guionista. Cuenta la historia de un inmigrante italiano en Suiza, que sobrevive trabajando como camarero y se sostiene gracias a una rigurosa dieta a base de pan y chocolate. La primer parte del programa fue entonces sobre la película, su época y la figura de su actor principal, mediante una entrevista con Guillermo Zapiola, periodista y crítico. Luego, contando con el libro Pan, con las manos en la masa, que propone un paseo por los tradicionales manjares de la panadería y pastelería nacional, así como por los deliciosos sabores del mundo sibarita. Entrevistaron a Leo Pardo, chef y autor del libro. Y sobre el chocolate, el elaborado con el cacao criollo del Soconusco. Una rareza de la naturaleza.