INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA ALIMENTACIÓN MUNDIAL

EL INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA ALIMENTACIÓN MUNDIAL  Una familia de Bangladés.  Las inundaciones les ha dejado apenas algo de arroz que llevarse a la boca.  Una adolescente de la República Centroafricana.  Solo encuentra gachas de sorgo en el campo.  Mientras se refugira de la guerra.  Unos compañeros de piso universitario en Argentina.  Sus becas de estudios no les da más que para comer pasta y tomate frito casi todos los días.  Un matrimonio en situación de paro en España.  Dependen de lo que reciben del Banco de Alimentos de su barrio.  Todos estos casos tienen orígenes distintos.  Pero les une algo.  No pueden pagarse una dieta mínimamente saludable.  Son tres mil millones de personas, casi la mitad de la población mundial.  Según las estimaciones más conservadores del informe del estado de la seguridad alimentaria.  Lo publica una agrupación de agencias de la Onu.  En África y Asia del sur, el 57 por ciento de la población no puede acceder a esta dieta.  Una dieta saludable es la que contiene como mínimo 2.300 calorías.  69 gramos de proteínas por persona y día.  Además de los micronutrientes necesarios.  Algo inasequible para los que siguen la línea internacional de pobreza extrema.  Establecida en 1,9 dólares por persona y día.  Comer sano sale de media cinco veces más caro que seguir una dieta que simplemente satisfaga nuestras necesidades energéticas.  Como sería el caso del arroz de la familia bangladesí.  O el de los kilos de pasta de los estudiantes argentinos.  El año pasado se informó de que había 821 millones de personas en esta situación en el mundo.  Este año hay 690.  Pero son más que el anterior.  ¿Cómo es posible?  Porque la cifra tiene trampa.  Para el conteo de 2020 se han actualizado los datos de 13 países.  Por lo tanto, han tenido que valorar los resultados de los últimos 15 años.  Entre los nuevos países se incluye China.  Que cuenta con un quinto de la población mundial.  La información de este país estaba desfasada.  Con las cifras actuales, los número de 2018 no eran 821 millones de hambrientos, sino 678.  Este año hemos empeorado 10 millones más.  Lo que importa es que la situación sigue empeorando.  La última vez que el mundo vio una reducción del hambre fue en el 2014.  Ahora, aquellas ambiciosas metas de los objetivos de desarrollo sostenible han quedado atrás.  El número de afectados por inseguridad alimentaria severa es de 750 millones.  Uno de cada diez no saben si podrán comer al día siguiente.  Asi cuenta con unos 381 millones de habitantes en esa situación.  Le sigue África con 250 millones.  La solución pasa por cambiar el modelo de consumo.  No se puede imponer la misma dieta para toda la humanidad.  Hay que garantizar una diversidad de alimentos que permitan obtener los micronutrientes necesarios.  Por ejemplo, en Uganda haría falta consumir más proteínas para alcanzar un nivel mínimo.  Mientras que Estados Unidos necesita todo lo contrario.  Consumir menos proteínas, en general.  Aunque depende de lo que requiera cada persona.  Se tendría que abaratar el coste de los alimentos nutritivos.  Favorecer el acceso a una mayor variedad de alimentos.  O enseñar a consumir dietas saludables en los programas sociales.  Desde Unicef aseguran que dos de cada tres niños menores de cinco años en países de renta baja, no comen lo suficiente para satisfacer sus necesidades nutricionales.  Puede que comen sus necesidades energéticas.  Es decir, que comen lo bastante para no poner a los menores en riesgo de muerte.  Que se alimentan con lo necesario para crecer más o menos bien.  En cambio, pueden tener deficiencias en vitaminas, hierro o zinc.  Las dietas inadecuadas conducen al sobrepeso en la población infantil.  Ya afecta a 40 millones de menores en el mundo.  Esto se da más entre los países de renta media y alta.  Una dieta desequilibrada les aporta más energía de la que necesitan para crecer.  Pero no les brinda los nutrientes básicos para su crecimiento.  En España, el 35% de los menores entre ocho y 16 años tiene exceso de peso.  La fuerte pandemia de covid 19 empeora el escenario mundial.  La recesión económica añadirá a mas millones de hambrientos.  Más ciudadanos con problemas de acceso a la comida.  La caída del Pib genera desempleo.  Las famílias no pueden comprar casi alimentos.  Unicef estima que la pandemia hará que el número de niños desnutridos suba unos 7 millones más.  La única posibilidad de revertir las cifras es realizar una completa transformación del sistema alimentario.  La clave no está en cuánto comemos, sino en qué comemos.  La malnutrición incluye el sobre peso, la obesidad, la desnutrición o la carencia de los elementos básicos para el correcto desarrollo.  Hay que promover las dietas saludables.  El informe advierte de los costes ocultos de no llevar una dieta equilibrada.  Un gasto estimado de 1,1 billones de euros en tratar enfermedades como la diabetes y otras complicaciones cardiovasculares.  Con una buena dieta, nos podríamos ahorrar el 97% de esta tremenda cantidad.  Otro coste oculto son los 1,2 billones de euros en gastos por las emisiones de efecto invernadero.  Con una adecuada política alimentaria nos ahorraríamos hasta un 74% de este dispendio.  Una política que sirva para abrir más los ojos y cerrar más la boca.