UN GRAVE PROBLEMA MUNDIAL: EL HAMBRE OCULTA

UN GRAVE PROBLEMA MUNDIAL: EL HAMBRE OCULTA • Comer no significa alimentarse. • El hambre oculta es un grave problema mundial. • Proteínas, vitaminas, minerales, grasas o azúcares, son compuestos esenciales para el crecimiento y el desarrollo de las personas. • Sin embargo, la baja calidad nutricional de algunos alimentos hace que no consumamos los micronutrientes necesarios. • Según la Organización de las naciones Unidas el hambre oculta afecta a dos mil millones de personas en todo el planeta. • Un déficit constante de estos micronutrientes esenciales puede dar lugar a enfermedades crónicas. • Esta desnutrición se produce porque no se ingiere bastante hierro, vitamina A, Zinc o Yodo, entre otros. • Esta carencia no se limita a los países en vías de desarrollo, sino que en ciertos países del primer mundo hay casos relacionados con una falta de hábitos saludables. • El hambre oculta puede afectar a todas las personas. • Los más vulnerables son los niños, las mujeres lactantes, las embarazadas y los ancianos. • No es fácil darse cuenta si en una dieta habitual faltan los micronutrientes básicos. • Se dice que detrás de ciertos casos de sobrepeso y obesidad puede haber hambre oculta. • El vínculo es directo. • El magnesio, por ejemplo, está presente en muchos alimentos. • Su baja ingesta se asocia a un mayor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2. • Incluso, podría influir en la depresión o el deterioro cognitivo. • También se le conoce como hambre silenciosa. • La composición general de un gran número de dietas, incluye alimentos procesados. • Son muy calóricos y contienen pocos vegetales. • El cuerpo humano necesita pequeñas cantidades de micronutrientes, pero la falta prolongada de estos, afecta a la salud en general. • Y podemos notar fatiga, pérdida de atención o pérdida de nuestra capacidad para combatir enfermedades. • Hacer frente a este problema no es sencillo. • Una de las soluciones suele ser los suplementos en la alimentación. • Ampollas, jarabes o pastillas. • Sirven para controlar las deficiencias nutricionales en determinados grupos de población. • En la India hay programas con suplementos. • Por ejemplo, se han usado para que las mujeres embarazadas llegan a los niveles adecuados de hierro y ácido fólico. • Además, a los lactantes y niños menores de 5 años, el gobierno les facilitó suplementos de vitamina A. • Otra estrategia a gran escala es la de aumentar la diversidad dietética. • Implementar programas que permitan el acceso al consumo de diferentes alimentos, ricos en micronutrientes. • Como son los de origen animal, las frutas y verduras, en cantidades adecuadas. • Otro debate es el precio de los alimentos saludables, en ocasiones superior al de la comida precocinada. • Aunque no siempre, si se sabe dónde comprar. • La clave está en tener una educación nutricional. • Que es lo que hará que sepamos tener una dieta equilibrada.