Conil y el atún rojo de almadraba se convierten en protagonistas gastronómicos

La Escuela de Hostelería de Conil acogía hoy el concurso profesional entre los bares y restaurantes participantes en dos modalidades, tradicional e innovadora. Es la antesala a lo que arrancará el próximo 5 de mayo y que se extenderá hasta el 4 de junio como es la vigésimo sexta edición de la Ruta Gastronómica del Atún Rojo de Almadraba. El objetivo, como en años anteriores es dar a conocer la gastronomía local y sus establecimientos a través de un producto cercano como el atún rojo de almadraba.