32. Parrillero | Alejandro Márquez: Desafío de tener restaurantes, dar cursos y servir catering

Originario de León, Guanajuato es director de grupo Parrilleros San Miguel, una empresa que opera dos restaurantes, servicio de catering e impartición de talleres y capacitaciones a lo largo de la República Mexicana. Con más de 12 años de experiencia en maestro tablajero y en parrilla. A lo largo de su trayectoria se ha encargado de poner en alto, los conocimientos de la parrilla, llevándolo a participar en eventos de renombre, tales como: Conferencista en El Congreso Internacional de la Carne, Juez en el Fire Fest, ponente en MTY BBQ Fest y más de 100 cursos impartidos. Hablamos de como al principio nadie confía en ti, el sacrificio de trabajar todos los días, las competencias de parrilla y más. Más información de Parrilleros San Miguel: https://www.instagram.com/parrilleros_mx/ Más información de SIMU: http://simu.mx Gracias por calificar este episodio y compartirlo. 00:00:00 - Introducción 00:00:42 - Empecé a trabajar a los 10 años 00:05:44 - Parrilladas 00:08:13 - Nace Parrillero San Miguel 00:15:55 - Aprender a delegar 00:22:38 -Segunda sucursal 00:30:59 - Consejo que me dieron 00:32:32 - Grill Máster 00:44:32 - Platillos icónicos 00:50:03 - que sigue 00:50:50 - Tweet Viral