¿Podría ser peligroso recalentar la comida del día anterior?

En esta época feriada de Navidad que se aproxima, es muy común que se recalienten proteínas de la cena del día anterior como pavo, cerdo y demás; sin embargo, hay que tener cuidado con las mismas o sus rellenos, pues son sumamente sensibles a los cambios de temperatura; las bacterias podrían multiplicarse y afectar nuestro cuerpo en cuestión de muy poco tiempo.