134. Qué comer si llevas la bacteria del estómago

Barry Marshall se bebió un caldo de bacterias para demostrar que existían. Hoy, casi la mitad de la humanidad lleva esa misma bacteria, la Helicobacter pylori, en el estómago sin saberlo. Pero la evidencia dice que el enemigo no es solo el microbio, sino lo que comemos. En este episodio de MetaVida, desmontamos el mito de que los alimentos "naturales" curan la infección. Analizamos por qué los embutidos y la sal actúan como la pólvora que enciende la mecha de la bacteria, y por qué los brotes de brócoli, ricos en sulforafano, son la única opción con respaldo en ensayos aleatorizados para reducir la colonización, aunque no superen a los antibióticos en eficacia. La joya del análisis es el ajo: su historia es humillante. Mientras los antibióticos ganaron las carreras cortas, el ajo solo mostró una protección clara tras un seguimiento de veintidós años, y solo en personas que no consumen alcohol. Te explico la ciencia detrás de estos datos y te doy la guía práctica de qué hacer si tu test de aliento da positivo: desde la pauta completa hasta cómo integrar las crucíferas en tu dieta diaria para mejorar tu terreno gástrico. En este episodio: - El papel de la dieta en el cáncer de estómago. - La evidencia real de los brotes de brócoli frente a la triple terapia. - La lección de los 22 años de seguimiento sobre el ajo. - Pasos prácticos para diagnosticar y tratar la infección.