130. Los químicos eternos viven en tu cocina
Sobre este episodio
¿Y si el antiadherente de tu sartén o el papel de tu bocata contuviera químicos que tu cuerpo tarda años en eliminar? Los PFAS no son ficción, son miles de compuestos con un enlace carbono-flúor tan fuerte que la naturaleza no sabe cómo desmontarlos. En este episodio de MetaVida, desmontamos el mito de su omnipresencia y la realidad de su exposición, que llega principalmente a través de los huevos y el pescado, no del agua del grifo. Analizamos qué dice la evidencia real: la EFSA ha identificado una respuesta inmunitaria algo más baja en niños expuestos a niveles elevados, pero también matizamos los márgenes de seguridad y los controles legales en la UE que garantizan que lo que comes está dentro de los límites. Nada de pánico, sí de sentido común. Te doy cuatro acciones prácticas para tu cocina: jubila la sartén rayada, reduce el papel engominado diario, no te fíes de los filtros de jarra para PFAS y varía tu dieta. Además, descubre por qué la industria busca "sustituciones deplorables" y cómo un accidente de laboratorio en 1938 creó el Teflón. En este episodio: * Qué son los PFAS y por qué se acumulan. * El efecto real en la salud según la EFSA. * 4 cambios prácticos en tu cocina. * La historia del Teflón y las limitaciones de la ciencia actual.