Vanessa Medina exalta el sabor de Guatemala en Minnesota

Esta conversación en profundidad aborda la historia de Vanessa Medina, emprendedora guatemalteca que triunfa en Minnesota con el restaurante Mrs. Taco. Pero el éxito no ha sido fácil ni sencillo, aunque sí posible. La historia se centra en cómo la cocina tradicional guatemalteca, especialmente los chiles rellenos, se convirtieron en su salvación y sustento durante una crisis personal y la pandemia. Actualmente, Medina ofrece sabores de Guatemala, México, El Salvador y Honduras, co...