Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 735
Desde las escaleras de emergencia en mi hotel de Burdeos, con audio malo pero el corazón feliz por una semana de las que valen la pena vivirse. Te cuento mis impresiones…
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Una paja | Ep. 734
Hoy vamos a hablar de los vinos de paja; qué son, cómo se hacen, dónde se hacen y por qué merecen mucho más atención de la que reciben. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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¿Qué son los sulfitos? (y la mentira del ‘vino sin sulfitos’) | Ep. 733
Hay gente que busca activamente ese "sin sulfitos" porque cree que son los culpables de su dolor de cabeza después de tomar vino, de su reacción alérgica o de que el vino sea…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 732
¿Muchas cosas juntas? ¿Será por eso que estoy durmiendo horrorosamente? Posiblemente sí, je, pero novedades las hay de a montones. Hoy te lo cuento todo. ――――――――――――――――――――――…
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Las marcas de lujo del vino no hacen publicidad (y tu negocio puede aprender de eso) | Ep. 731
¿Cuándo fue la última vez que viste un aviso de Romanée-Conti en una revista? ¿Un spot de Pétrus en televisión? ¿Una campaña de Instagram de Sassicaia? Esta decisión tiene una…
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Dejaron los restaurantes con estrella para abrir algo propio… y ganaron todo | Una charla con Diego González y Laura Rodríguez | Ep. 730
Diego González y Laura Rodríguez un día decidieron dejar los restaurantes con estrella para abrir algo propio… y en el camino aprendieron y ganaron todo. Una conversación hermosa…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 729
Un libro de Tony Robbins y quizás uno de los hacks más rápidos y fáciles que he aprendido para hacer un clic automático y cambiar cómo ves las cosas. Hoy, un episodio lindo de…
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Todo esto me traje de Gredos (parte II) | Ep. 728
El reino de la Garnacha en España, y la zona que da origen a algunos de los vinos más famosos, caros y mejor puntuados del país. Estuve de viaje por la DOP Cebreros, en la Sierra…
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Todo esto me traje de Gredos (parte I) | Ep. 727
El reino de la Garnacha en España, y la zona que da origen a algunos de los vinos más famosos, caros y mejor puntuados del país. Estuve de viaje por la DOP Cebreros, en la Sierra…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 726
Volví de una semana en Gredos, intensa y bien vivida. En este episodio picoteamos entre Shakira, un programa de radio de cuando tenía 10 años, viaje de hombres a Palma y tareas…
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Así es cómo el enoturismo salvó a muchas bodegas chicas | Ep. 725
Es uno de los modelos de negocio más inteligentes que existe en el mundo del vino hoy. Hoy vamos a hablar de cómo el enoturismo salvó (y sigue salvando) a bodegas que sin él no…
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Los vinos de Oporto | Ep. 724
Hoy vamos a hablar de un estilo del que bebo muy poco, de una ciudad que me enloquece, de la primera denominación de origen del mundo. Bienvenidos a los vinos de Oporto…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 723
The Power of Yet. "El poder del 'todavía'", un aprendizaje que me tocó aprender a mis treinta y largos... pero que una persona muy muy especial en mi vida la aprendió a los 8…
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¿Flauta, tulipa o de vino blanco? Copas para espumosos | Ep. 722
Si hay una imagen más asociada al Champagne que cualquier otra en el mundo es la flauta. Alta, elegante, con las burbujas subiendo en hilera perfecta. Y resulta que ahora dicen…
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El sommelier consultor. Cómo vivir del vino sin abrir una vinoteca ni trabajar en un restaurante | Ep. 721
Éste va a ser un episodio para el sommelier, para el que estudió y no sabe bien qué quiere hacer con eso… pero tiene claro que NO quiere hacer. “No quiero abrir una vinoteca” “No…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 720
Hace un tiempo te estoy contando que me metí en un proyectazo que ocupa muchas de mis horas últimamente. Una de las cosas más bonitas que he hecho. Bueno, ya lo sabe toda mi…
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Borgoña. Cómo entender la región más compleja del vino mundial (parte II) | Ep. 719
Hay una región vinícola que tiene más denominaciones de origen que algunos países enteros. Donde dos viñedos separados por un camino de tierra pueden producir vinos que valen 10…
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Borgoña. Cómo entender la región más compleja del vino mundial (parte I) | Ep. 718
Hay una región vinícola que tiene más denominaciones de origen que algunos países enteros. Donde dos viñedos separados por un camino de tierra pueden producir vinos que valen 10…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 717
¿Será que los planetas se alinean o puros sesgos cognitivos? La cosa es que, donde uno pone el foco, eso se amplía. Una semana de trabajo duro en mi marca personal, y caminos…
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¿Se puede hacer vino con cualquier fruta? | Ep. 716
Si tenés fruta, azúcar y levaduras, tenés vino. O algo parecido al vino. O algo que la ley dice que no podés llamar vino aunque se elabore igualito. Esta es una de esas preguntas…
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Cómo leer una etiqueta de vino sin perderse en el intento | Ep. 715
¿Te pasó de agarraar una botella, darla vuelta, mirár la etiqueta y no entender nada? Hoy lo resolvemos. Vamos a ir elemento por elemento, de lo más importante a lo menos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 714
Una linda nueva etapa, buscando retomar las bases de mi marca personal que, por algunos años, olvidé un poquito. Etapas, etapas, y ésta me llena de entusiasmo también…
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Lo que el vino puede aprender del negocio del café de especialidad | Ep. 713
¿Por qué el café de especialidad convenció a millones de personas de pagar 5 o 6 veces más que por un café normal? ¿Y por qué hay vinos extraordinarios que no convencen a nadie de…
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¿Vino en el espacio? NASA, astronautas y Merlot | Ep. 712
Hoy vamos a hablar de algo que parece ciencia ficción pero que ya pasó: vino en el espacio. Qué fue, por qué se hizo, qué se descubrió y qué nos dice eso sobre el vino que tomamos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 711
Te conté la semana pasada que teníamos unas vacaciones sorpresa... vaya que fue una sorpresa. Hoy, en vivo y en directo desde el destino, te cuento lo que anda pasando…
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Pedro Ximénez. El vino más dulce del mundo | Ep. 710
Un líquido casi negro, denso como un jarabe y que, cuando lo probás, parece que lo estás comiendo en lugar de bebiendo. Ese vino existe. Se llama Pedro Ximénez. Y tiene una…
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Con 28 años, se aburrió de la oficina y apostó todo al vino. Una charla con Patricio Camardelli | Ep. 709
¿Cómo es emprender en el vino a los veintipico? Hoy, una entrevista con Pato Camardelli... una persona a la que personalmente quiero mucho y me genere enorme admiración. Una…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 708
Un viaje que no sé a dónde me llevará, los carruseles de frases polarizantes en Instagram y vendehumos que venden cursos... como yo (¿o seré yo?). Un episodio variadito…
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Los vinos de Sudáfrica | Ep. 707
Si te digo Sudáfrica, probablemente pensás en safari, en Mandela, en el Mundial 2010 con Shakira bailando el Waka Waka. El vino no aparece en esa lista para la mayoría de la…
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¿La inteligencia artificial puede ayudar al mundo del vino? | Ep. 706
Qué puede hacer la IA en el mundo del vino, qué no puede hacer y por qué eso importa si tenés un negocio en este sector. Hoy, grandísimo episodio, de verdad…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 705
De vuelta al ruedo, otro episodio grabado en tiempo real después de vacaciones y con reflexiones que involucran, incluso, a un invitado especial. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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¿Cómo se vive el vino en el Caribe? Una charla con Roselyn O’Neil | Ep. 704
¿Cómo se vive el vino cuando el invierno no existe y la cultura pide cerveza a gritos? Es esta charla hermosa con Roselyn O’Neil hablamos de rones, la cultura del vino dominicana…
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Maridajes regionales | Ep. 703
Hay una diferencia entre cómo marida la gente en los libros y cómo marida la gente en la vida real. En los libros hay reglas, hay matrices... pero en la vida real es otra cosa (y…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 702
La Reina Rania de Jordania dijo algo que me quedó dando vueltas. ¿Quién? Sí, la reina de Jordania. Tiró flor de frase, y hoy la quiero desmenuzar. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Trucos fáciles para que el vino barato te sepa mejor | Ep. 701
Con los trucos correctos, un vino del montón puede sorprenderte un montón. Hoy vamos a hablar de algo 100% práctico: cómo hacer que un vino barato sepa mejor, y por qué funciona…
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Cómo se organizan viajes de vino para los número uno. Una charla con Kala Parra | Ep. 700
¿Es posible organizar experiencias de enoturismo a los número uno del vino? Sí, claro que sí... y si estás dentro de BRAGA Academia, mucho más. Hoy hablamos con Manuel 'Kala'…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 699
Lo prometido es deuda: el viernes pasado te lo adelanté, hoy te lo cuento. Un episodio a modo de novio despechado, llorizqueando porque un amor (o, en este caso, una amistad) no…
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La doble vida del emprendedor del vino | Ep. 698
Hay una persona que escucha este podcast que conozco bien. Trabaja de 9 a 18. Tiene un proyecto en la cabeza, o ya arrancando, vinculado al vino. Y cuando termina el día, cuando…
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Cómo distinguir a un vino viejo de uno joven | Ep. 697
Imaginá que te ponen dos copas delante sin decirte nada. Una tiene un vino de dos años. La otra tiene uno de doce. ¿Sabrías distinguirlos? Con algunas claves concretas que no…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 696
Episodio hecho sobre la marcha, ja, preparando viaje y con reflexiones familiares varias. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero…
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Qué hace grande a un sommelier de sala. Una charla con Javier Campo | Ep. 695
Un número uno del vino en España. Autodidacta y con una mirada magistral sobre el sommelier, el universo de la gastronomía y los negocios de la hospitalidad. Hoy, una charla…
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¿Por qué las uvas para vino son tan distintas de las uvas de mesa? | Ep. 694
Casi todos en algún momento lo pensaron: si tengo una uva en casa, ¿puedo hacer vino? La respuesta corta es sí, pero el resultado no va a parecerse en nada a lo que solés tener en…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 693
De los 693 episodios que llevamos, posiblemente ninguno me vaya a dar más enemigos que éste. Hoy, va un diario íntimo brutalmente honesto. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Guía práctica de temperaturas | Ep. 692
Demasiado frío pierde aromas. Demasiado caliente pierde frescura y el alcohol se dispara. El mismo vino, a temperaturas distintas, puede parecerte extraordinario o mediocre. Hoy…
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Chile y New York unidos por un número uno. Una charla con Marcelo Arriagada | Ep. 691
El Mejor Sommelier de Chile, comandando la carta de vinos de uno de los restaurantes top de New York. Y con una mirada internacional hermosamente interesante... hoy, le sacamos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 690
Una semana movida, con lindas cosas por delante. Abrimos una ventana de oportunidad para sumarte a la última edición del año del Bootcamp de Negocios del Vino, y de eso te cuento…
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Por qué el Pinot Noir es la uva más difícil del mundo | Ep. 689
El Pinot Noir es la uva más difícil del mundo no por una razón, sino por una acumulación de razones que se potencian entre sí. Lindo tema el de hoy en el podcast…
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¿Vale la pena gastar mucho dinero en copas? | Ep. 688
Gabriel Glas, Zalto, Riedel, Ikea… ¿en qué momento estás pagando más por el nombre y la sensación que por beber mejor? Hoy vamos a abrir el melón. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 687
Los rituales familiares, de eso te cuento hoy. Del Mundial, de salir a comer, de repetirlo con intención como un legado. De eso va el episodio en bragas de hoy…
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¿Qué se habla hoy de los vinos de Córdoba, Argentina? Una charla con Gabriel Campana | Ep. 686
Gaby Campana es la referencia del vino en la provincia de Córdoba. En esta conversación, hablamos de regiones, de la Isabella, del Sauvignon Blanc del que hablan todos y de lo que…