Azúcar: amigo o enemigo
Sobre este episodio
El azúcar no es veneno. Tampoco es inocente. Y la discusión publica lleva décadas atrapada entre esos dos extremos. En este episodio: la distinción que realmente importa (no es simple vs. complejo), la evidencia sobre obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular, y la historia documentada de como la industria azucarera manipulo la ciencia durante décadas. Mas las tres distinciones prácticas para tomar decisiones sin caer en ningún extremo. Este contenido es educativo y no sustituye una consulta médica. Este podcast es producido por Julio Delgado. Edición de audio por Ivan Delgado. Referencias 1. Kearns CE, Schmidt LA, Glantz SA. Sugar industry and coronary heart disease research: a historical analysis of internal industry documents. JAMA Intern Med. 2016;176(11):1680-1685. 2. Te Morenga L, Mallard S, Mann J. Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies. BMJ. 2012;346:e7492. 3. Malik VS et al. Sugar-sweetened beverages and weight gain in children and adults: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2013;98(4):1084-1102. 4. Imamura F et al. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes. BMJ. 2015;351:h3576. 5. Yang Q et al. Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults. JAMA Intern Med. 2014;174(4):516-524. 6. Avena NM, Rada P, Hoebel BG. Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39. 7. OMS. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015. 8. Dietary Guidelines Advisory Committee. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee. Washington DC: USDA; 2020. 9. Lustig RH, Schmidt LA, Brindis CD. Public health: the toxic truth about sugar. Nature. 2012;482(7383):27-29. 10. Tappy L, Le KA. Metabolic effects of fructose and the worldwide increase in obesity. Physiol Rev. 2010;90(1):23-46.