Todos ven el éxito, pero pocos saben lo que cuesta llegar.

Nico Ekmekdjian, creador de La Estaca, empezó sin horno, sin plata y sin que nadie confiara en él. Pasó años endeudado, cotizando eventos que no cerraban y aprendiendo a fuerza de insistencia. Hoy, después de 15 años de trabajo, comparte una verdad que cualquiera que esté empezando en gastronomía o eventos debería escuchar: “Nadie te va a contratar de cero. Tené paciencia. Este rubro te exige experiencia.” Un recordatorio de que los grandes proyectos no nacen de la suerte, sino de la constancia.