Proyecto EcoFruitPak, nuevos envases más sostenibles
Sobre este episodio
La investigadora del I3A, Filomena Silva, nos cuenta su trabajo en la búsqueda de nuevos envases activos sostenibles para aumentar la vida útil y reducir al mínimo las pérdidas en fruta fresca. ECOFRUITPAK forma parte de la Convocatoria de la Agencia Estatal de la Investigación «Proyectos Estratégicos Orientados a la Transición Ecológica y a la Transición Digital» y lo desarrollan con un equipo multidisciplinar formado por expertos en seguridad alimentaria de materiales de envase y desarrollo de envases activos de nuestro grupo de investigación GUIA-UNIZAR y en Calidad y Tecnología postcosecha del fruto de la EEAD-CSIC (Zaragoza). El proyecto busca nuevos envases activos de vanguardia con materiales biodegradables que, después, serán validados en fruta. Analizarán su utilidad en la prolongación de la vida del producto y la reducción del desperdicio, así como la aceptación por parte del consumidor.