LADO B #39 | 🇸🇻 | El chef Alex Herrera y su lado más humano 💭

En este episodio de Lado B con Bruch, conocemos el lado más humano de Alex Herrera 🇸🇻, cocinero salvadoreño y fundador de Xolo, uno de los restaurantes más emblemáticos del país por su propuesta de comida salvadoreña fusión, y de Gracia, su nuevo proyecto gastronómico. Alex nos abre su corazón para contar cómo la vida lo puso entre dos extremos: el dolor y el éxito.Mientras su esposa enfrentaba una dura batalla contra un tumor cerebral, él vivía uno de los momentos más importantes de su carrera. Entre decisiones difíciles, noches sin dormir y aprendizajes profundos, encontró la manera de seguir adelante, sanar y reinventarse 💭 También nos comparte historias que mezclan risas, nostalgia y sabor:cómo fue vender en el mercado a los 16 años, crecer en un El Salvador complicado por las pandillas, cocinar para figuras como John Legend, Residente, Puyol y Nayib Bukele, y descubrir que a veces la vida se trata de ser tu propio salvavidas. Una conversación con mucho corazón, sazón y verdad —porque detrás de cada plato hay una historia, y detrás de cada historia, un Lado B que vale la pena conocer. 🍽️✨ #LadoBconBruch #AlexHerrera #CocineroSalvadoreño #Xolo #Gracia #PodcastSV #CocinaSalvadoreña #ComidaFusión #TalentoSalvadoreño #HistoriasReales —---------------------------------------------------- 📢 Síguenos en todas nuestras redes: IG: 📸 /ladobconb FB: 📘 /ladobconb X: 🖤 /ladobconb TikTok: 🎶 /ladobconb 📢 Las de nuestro invitado: IG: 📸 @cocinero_503 🔔 SUSCRÍBETE aquí y activa la campanita: para no perderte ninguna de estas historias que merecen ser contadas. https://www.youtube.com/@LadoBconBruch 🎧 Escuchá también el podcast en todas las plataformas de audio. Spotify y Apple Podcasts: Lado B con Bruch Gracias por ser parte de esta comunidad que disfruta el otro lado de las historias