L'essència de Menorca. Relat finalista del Premi dels 25 anys del Restaurant Molí de Foc

El protagonista d'aquest relat vol aconseguir el que ningú ha fet abans; emprar la ciència per determinar quin es el millor producte agroalimentari de Menorca. Per això farà estudis, emprarà la més recent tecnologia, creuarà dades i aproparà de manera fidedigna el que es pot entendre com la màxima qualitat possible aplicat als productes de l'horta. Tot i que es possible que s'hagi esforçat per res.