El plátano verde de Taiwán

¿Les gusta el plátano o la banana? El plátano tiene un alto valor nutricional. Taiwán produce alrededor de 350,000 toneladas de plátanos al año, casi todos destinados al mercado interno, con solo un 1% destinado a la exportación. A menudo, la producción de plátanos supera la demanda o los niveles de calidad B y C debido a eventos climáticos como tifones o lluvias intensas. Para aumentar el valor agregado de los plátanos, se han desarrollado métodos de procesamiento. Con la investigación realizada por el Instituto de Plátanos de Taiwán y la Alianza Estratégica de Plátanos fundada hace cuatro años, el enfoque de procesamiento se ha desplazado hacia los plátanos verdes, que son más saludables.