Episodios de La granja
210 episodios · del más reciente al más antiguo · página 4
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La mejor tortilla de patatas de España
La tortilla de patatas no solo es el plato estrella de la cocina española. Lo puedes encontrar en los restaurantes de más lujo, y en los más sencillos y humildes. Es el auténtico…
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La peor campaña de aceite de oliva
El pesimismo reina entre los olivareros. La sequía amenaza los resultados de la campaña de recogida de aceituna, que será la peor en una década. Así, la producción de aceite de…
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Las amenazas al aguacate español
España se ha consolidado como uno de los principales exportadores de frutos subtropicales. El mango es cada vez más importante en este sentido, pero si hay un protagonista, por…
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El pistacho, estrella del campo español
Los frutos secos son cada vez más importantes en el campo español. Con una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores de todo el mundo, incluyendo los principales…
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El origen español del pionono, un dulce con nombre de Papa
Es una de las canciones virales del verano: “Caramelo de chocolate, empápame así, como un pionono de vitrina, enróllame así, con azúcar en polvo, endúlzame. Y es que tú eres mi…
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El calor arruina la producción de aceite de girasol
Continúan los problemas para el campo español. En especial, para el sector del aceite, uno de los más castigados a lo largo de este 2022. Todo comenzó con la invasión de Rusia a…
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La sandía y el melón denuncian un boicot
Indignación en el sector de la sandía y el melón. Los miembros de la asamblea general de la Interprofesional de Castilla-La Mancha han denunciado esta semana la campaña de…
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El mejor salmorejo de supermercado de España
Mes de julio, pleno verano y temperaturas que alcanzan los 40 grados. Se trata, sin duda, del marco ideal para disfrutar de una alimentación fresca y ligera que contrarreste el…
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Las amenazas al queso manchego: entre el fraude y la escasez de leche
Decía Luis Buñuel aquello de que "la edad es algo que no importa, a menos que sea usted un queso". Y es que si hay un queso para el que la edad importa, y mucho, ese es el queso…
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¿Qué alternativas hay a la fruta de verano? Su precio está disparado
La impresionante subida de los precios de los alimentos está afectando a la cesta de la compra de la gran mayoría de españoles. Una de las damnificadas ha sido la fruta, que se…
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La crisis millonaria de la aceituna negra española por el arancel de Estados Unidos
Tiempos complicados para el campo español. En los últimos meses, el sector agrario de nuestro país se ha visto perjudicado por la subida del coste de los bienes de producción y el…
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¿Por qué se ha disparado el precio de la sandía?
Aunque todavía quedan algunas semanas para la llegada oficial del verano, el calor ya ha irrumpido con fuerza en toda España. Esta segunda semana de junio, los termómetros rozarán…
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Las mejores ginebras del mundo
Llega el calor, llega el verano, el primer verano tras la pandemia, y vuelven con fuerza los festivales, fiestas y eventos que, durante estos dos años, han sido cancelados. Hay…
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El dilema del pan
Dudas y tensiones en la industria de la bollería y el pan. Tras sufrir las consecuencias de la pandemia mundial, y vivir una recuperación incompleta, ésta se enfrenta ahora a los…
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El mejor gazpacho de España
El buen tiempo se ha hecho de rogar, pero ya está aquí y parece que ha venido para quedarse. Suben las temperaturas, llega el calor y, con él, un arsenal de clásicos de esta época…
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La invasión de Ucrania resucita al aceite de palma
No ha quedado más remedio. La industria agroalimentaria ha vuelto a interesarse por el aceite de palma. La razón es la escasez de aceite de girasol que ha provocado la guerra de…
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Recuperación récord del consumo de vino
El vino empieza a dejar atrás las dificultades provocadas por la pandemia. El año 2020 fue muy complicado para el sector, marcado por las restricciones a la hostelería y la caída…
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El mejor aceite de oliva virgen extra de España
El sector de aceite de oliva español ha vivido un año complicado y complejo. Con buenas y malas noticias. Las peores, que ya vienen de muchos meses atrás, tienen que ver con el…
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Las torrijas más caras de la historia
Las torrijas son un plato de referencia de la cocina española. Se trata de un dulce milenario, que sabemos que ya comían los romanos en diversas versiones, aunque aún no le daban…
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Los tractores y la siniestralidad muda del campo
Existe la sensación de que el sector agrario español cuenta con una baja siniestralidad. Por error, se ha creído que había pocos accidentes y de escasa gravedad. Por desgracia…
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El vino español conquista Estados Unidos
España se siente especialmente orgullosa de su sector del vino. Más allá del debate que pueda haber sobre la mejor forma de comercialización y exportación, sobre cómo aumentar su…
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La amenaza de la naranja sudafricana
Los agricultores que se dedican a los cítricos en general, y a la naranja en particular, viven tiempos difíciles. Uno de los sectores más emblemáticos y representativos del campo…
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La guerra agrava la crisis de los fertilizantes
El precio de los fertilizantes tiene una repercusión directa en la industria alimentaria. Tiene un impacto directo en el rendimiento de los cultivos, pero también en la…
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El campo ante la guerra de Ucrania: busca alternativas sin margen para subir precios
Desde que empezaron los primeros movimientos del ejército ruso, y los primeros rumores sobre que podrían invadir Ucrania, el campo español lo advirtió: cuidado con las…
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La sequía amenaza al campo español
El campo mira al cielo con preocupación. Al cielo y a las reservas hídricas de embalses y pantanos. Porque la sequía meteorológica, y la hidrológica, junto con un clima de heladas…
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El campo español mira con temor a Ucrania por la dependencia de sus cereales
El mundo mira con preocupación lo que está ocurriendo en la frontera entre Ucrania y Rusia. Una escalada del conflicto puede tener graves consecuencias humanas, económicas…
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¿Volverá la remolacha a ser el cultivo estrella?
Quedan solo unas semanas para que finalice la campaña de la remolacha azucarera en el norte de España. Concluye en las primeras fechas de marzo, y los agricultores de Castilla y…
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El fraude de las especias
Desde que empezaron a usarse en la antiguedad, las especias fueron uno de los elementos más caros y valiosos del planeta. Servían de condimento para la comida, para darles más y…
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El campo salva el negocio en Reino Unido pese al Brexit
Las empresas agroalimentarias españolas han logrado mantener su volumen de negocio en Reino Unido este año, el primero de la salida del mercado comunitario tras el Brexit. Se…
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La receta de la agricultura murciana para ser líder mundial
La tecnología, la innovación y la apuesta por la agricultura inteligente son el camino que ha elegido Murcia para poder responder a las exigencias de los consumidores de productos…
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Marruecos, EEUU y el medio ambiente: los retos del campo español
El sector agroalimentario español cerró el año 2021 en positivo, a pesar de las numerosas dificultades a las que se ha enfrentado. El coronavirus, el temporal Filomena, el volcán…
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Ni la Covid, ni Filomena, ni el volcán: nada frena las exportaciones de frutas y hortalizas
La Covid, el temporal Filomena y el volcán de La Palma han sido protagonistas del sector hortofrutícula español en 2021. Un año en el que, pese a todo, el consumo de frutas y…
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¿Quién quiere recoger la aceituna?
Encontrar mano de obra para recoger la aceituna está siendo complicado en algunas zonas de España. Se trata de un fenómeno que enfrenta a los productores, que llevan años…
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El Arca de Noé asturiano para preservar el gochu asturcelta o la pita pinta
Preocupados por sus especies autóctonas en riesgo de extinción, y el consiguiente peligro de pérdida de biodiversidad, Asturias ha creado un banco de recursos zoogenéticos en el…
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España supera a Francia en producción de vino
Pese a una cosecha mediocre, lastrada por las condiciones climáticas, España será este año el segundo mayor productor de vino del mundo. 35 millones de hectolitros. Por delante…
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El resurgir de la cerveza El Águila
"¿Me pone una Águila, por favor?". Esta frase que parecía olvidada vuelve a escucharse en los bares madrileños. Estamos hablando de la cerveza que dominó el mercado de la capital…
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El Black Friday llega a los restaurantes
El sector de la restauración atraviesa un momento de reinvención tras la pandemia. Suma 300.000 establecimientos muy heterogéneos, por su carta y los nichos a los que atacan, pero…
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Mercadona y el auge de los higos españoles
El higo es un alimento histórico. Quizá el más influyente que ha habido nunca. Han acompañado al ser humano y a sus antecesores desde el principio de los tiempos, aportando…
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Sin desabastecimiento: la cerveza se libra de la crisis
La recuperación del ocio nocturno tras la pandemia, junto a la crisis logística mundial, han provocado escasez generalizada de bebidas alcohólicas. ¿De todas? No, principalmente…
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Aceite de oliva más caro por culpa de las crisis logística y energética
Llevamos semanas hablando de la crisis logística mundial, de los precios de la luz, de los problemas con los fertilizantes, con los envases... Suena todo como abstracto, lejano…
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Hasta Amancio Ortega recoge castañas
Se acaba el verano, bajan las temperaturas, llega el frío... y apetece cambiar la dieta. Dejamos atrás las frutas frescas, las ensaladas... ¡pero llegan las castañas! Están en…
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La crisis energética dispara los costes agrícolas
Electricidad, gas, gasóleo agrícola, fertilizantes... son algunos de los costes de las explotaciones agrícolas que se han disparado en los últimos meses. Una escalada de precios…
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Lo que queda por arder en España
En Sierra Bermeja, en Málaga, aún se respira humo en las casi 11.000 hectáreas arrasadas por el fuego hace unas semanas. El pasado verano, Navalcruz, en Ávila, registró el cuarto…
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¿El fin de la venta a pérdidas?
La venta a pérdidas ha sido un foco de conflicto entre agricultores y comercios desde hace muchos años. Esta práctica consiste en vender un producto por debajo del precio de coste…
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Cambio climático y crisis logística en la taza de café
¿Cuánto café tomas cada día? ¿En casa o en la calle? ¿En el tradicional bar de barrio, o en una cadena multinacional? ¿En vaso o en taza? Da un poco igual cuáles sean tus…
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Aguacate, entre las dudas por el agua y la tranquilidad por el precio
El aguacate es una de las joyas de la cocina actual. El auténtico superalimento. Originario de Centroamérica, ahora se puede encontrar en cualquier lugar del mundo. Su demanda…
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A la rica y cara almendra
El precio de las almendras está disparado. El aumento de la demanda, la menor producción y la crisis climática en California han disparado la cotización de este fruto seco. Se ha…
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Europa sí se come el brócoli
Este ha sido un verano raro para la agricultura española. Y no por lo que ha pasado aquí, sino por lo que ha pasado allí. Y por allí nos referimos al centro y al norte de Europa…
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La difícil campaña del melón y la sandía
En pleno verano, y con un calor asfixiante, pocas cosas hay más refrescantes y satisfactorias que tomarse un trozo de melón o sandía. Se puede tomar a cualquier hora del día. Se…
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En busca de cultivos infrautilizados y marginados
Caña de azúcar, maíz, arroz, trigo, patatas, soja, palma para el aceite, remolacha azucarera y yuca. Estos nueve cultivos representan dos tercios de la producción agrícola…