De músico a panadero y hoy hace el mejor panettone

Panadero mexicano le gana a italianos y hace el mejor panettone del mundo. En La Espuma de los Días, conversamos con Tonatiuh Cortés, el maestro panadero mexicano que hizo historia al ganar el Campeonato Mundial del Panettone, superando por primera vez a los italianos en su propia especialidad. Desde su obrador en Barcelona, Tonatiuh compartió cómo la pasión, la fe y la paciencia han sido los ingredientes clave de su camino. Habló de su amor por México, del pan como un reflejo del alma y de cómo cada masa lleva un pedazo de su historia y de su corazón. Su historia inspira a seguir los sueños con constancia, recordándonos que incluso entre harinas y levaduras, se puede encontrar el camino de regreso a casa.