Geometría Nutricional (Nature 2026)

Instagram: ⁠ @dr.gilbertogarciabernal ⁠ X: ⁠@GilbertoG_MD Macronutrient mixtures and interactions in health and disease (Nat. Rev. Endocrinol., 2026) Esta revisión presenta el Marco de Geometría Nutricional como una herramienta para analizar cómo las interacciones entre proteínas, carbohidratos y grasas influyen en la salud y el envejecimiento de forma integrada. Los autores detallan la hipótesis del apalancamiento proteico, sugiriendo que la priorización biológica de la proteína puede inducir un consumo excesivo de energía en entornos alimentarios industriales modernos. Además, el artículo examina la regulación hormonal del apetito mediante factores como el FGF21, el impacto de las mezclas nutricionales en la microbiota intestinal y los efectos de la calidad de los macronutrientes en la longevidad.