Cocinar con algas
Sobre este episodio
¿Alguna vez habías pensado en recetas con algas? Hablamos con Daniel Marín sobre un recetario recién publicado que puede ayudarte a que te animes. Daniel Marín ha trabajado en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, desempeñando labores dentro del campo de la tecnología de alimentos. Actualmente trabaja en la Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura, CTAQUA , como responsable de proyectos de I+D+i, dentro del grupo de transformados de productos del mar. marco del proyecto